"Pralinen & Konfekt" von Karin Ebelsberger ist ein Buch, das sich der Kunst der Pralinenherstellung widmet. Es bietet eine Vielzahl von Rezepten und Anleitungen zur Herstellung von handgemachten Pralinen und Konfekt. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an Fortgeschrittene und enthält detaillierte Erklärungen zu den Grundlagen der Schokoladenverarbeitung, einschließlich Temperieren, Füllen und Dekorieren. Neben klassischen Rezepten werden auch innovative Kreationen vorgestellt, die durch außergewöhnliche Zutatenkombinationen bestechen. Ergänzt wird das Ganze durch Tipps zur richtigen Lagerung und Präsentation der süßen Köstlichkeiten. Ein ideales Buch für alle, die Freude am kreativen Arbeiten mit Schokolade haben und ihre eigenen Pralinen herstellen möchten.