Dank seines Klingen-Designs und seiner verzahnten Schneide garantiert das Brotmesser 200 mm aus der Serie Ópera perfekte Brotschnitte, ohne die Kruste zu brechen oder das Innere zu zerfallen. Die lange (200 mm), breite (7 mm dick) und extrem harte Klinge gewährleistet präzise Schnitte in jedem Brotstück, unabhängig davon, ob es eine weiche oder harte Kruste hat, wie zum Beispiel ein Baguette. Die Klingenform ist "Watenspitz", das heisst, der Rücken endet in einer halbgeschlossenen Kurve und trifft auf die Schneide. Dies erleichtert den Schneideprozess, und aufgrund der Messerspitzenform besteht eine geringere Gefahr von Stichen. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der mit Stickstoff gehärtet ist und patentiert als Nitrum® ist. Dieser Prozess ermöglicht es, ein Messer aus einem Stück mit Erl zu erhalten, was Stabilität und Härte fördert. Der Erl ist durch einen Griff geschützt, der aus zwei Griffschalen aus Polyoxymethylen besteht, einem thermoplastischen Material, das in Präzisionsartikeln verwendet wird und Härte sowie sehr gute Stabilität erfordert.