Das Besondere an diesem Wein Dieser attraktive Pinot Grigio aus Riolite Vinis Castel-del-Lago-Reihe stammt aus dem italienischen Anbaugebiet Delle Venezie. Diese DOP (Denominazione di Origine Protetta) ist erst seit 2017 eine geschützte Herkunftsbezeichnung und sie kann für Weinberge in Trentino, Friaul-Julisch Venetien und Venetien genutzt werden, so fern die hohen Anforderungen des Konsortiums an die Weine erfüllt sind. Denn: Dieses Anbaugebiet geht aus einer einfachen Klassifikation als Landwein – IGP – hervor. So wurden im Zuge der Umstellung die erlaubten Erträge im Sinne einer Qualitätssteigerung deutlich um 26 Hektoliter pro Hektar verringert. Wie auch beim Castel del Lago von Riolti Vini steht in der DOP Delle Venezie die Rebsorte Pinot Grigio – Grauburgunder – im Mittelpunkt. In den Weißweinen des Anbaugebiets müssen mindestens 85 Prozent davon enthalten sein. Im Castel del Lago sind es kompromisslose 100 Prozent. Das merkt man dem Wein an, denn er zeigt die typische Fruchtaromatik der Rebsorte, die an Pfirsich, Melone und zitrische Noten erinnert. Seinen frischen Charakter erhält der Wein durch die ideal gelegenen Weinbergen zwischen Gardasee und Adria. Frischer Wind auf der einen Seite, die temperaturregulierenden Eigenschaften des Gewässers andererseits, sorgen für langsam reifende Trauben von hoher Qualität. Die Trauben für den Castel del Lago Pinot Grigio werden sehr schonend gepresst und die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 19 Grad Celsius in Edelstahltanks statt, um die Fruchtaromatik und Frische in dem Wein zu erhalten. Diese Stilistik passt nicht nur bestens in den Frühling und Sommer, sondern auch ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch zu bunten Salaten ist der Weißwein ein passender Begleiter. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit brillanter strohgelber Farbe. Der Duft zeigt Noten von Pfirsich, Birne, Apfel, Honigmelone und Zitrone. Im Mund weich und cremig sowie mit ansprechender Frische und aromatischer Fruchtigkeit. Ein klarer, trockener Weißwein, der zweifelsfrei den ganzen Reiz Italiens ins Glas holt.