Das Besondere an diesem Champagner Wie beim Vorzeige-Champagner von Laurent-Perrier, dem Grand Siècle, besteht auch die Cuvée für den Jahrgangschampagner des Traditionshauses allein aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Der sonst noch oft in der Champagne verwendete Pinot Meunier bleibt beim Brut Millésimé außen vor. Dabei akzentuiert Laurent-Perrier stets eher den Chardonnay und rückt ihn mit seiner Eleganz und seinem Charme in den Vordergrund – selbst wenn die prozentuale Zusammenstellung mal nicht dieses Übergewicht wiedergibt. Für die Grundweine kommen nur Trauben aus besten Lagen infrage. Für den Chardonnay sind dies unter anderem Lagen in der Côte des Blancs wie Chouilly, Oger, Cramant und Oiry. Die Trauben vom Pinot Noir stammen aus der Montagne de Reims unter anderem aus den Cru-Lagen Tours-sur-Marne, Ay, Tauxières, Verzenay und Ambonnay. Einen hohen Anteil der Trauben steuern die Weinberge bei, die sich im Eigenbesitz von Laurent-Perrier befinden. Da Jahrgangschampagner von Laurent-Perrier bis zu acht Jahre und länger auf der Hefe lagern, zeichnet den Brut Millésimé eine ungeheuer komplexe Breite aus. Vielschichtigkeit ist der zweite Vorname des Jahrgangschampagners, zumal er zusätzlich mit großer Eleganz und viel Charme punkten kann. Deshalb ist der Brut Millésimé auch nicht irgendein Vintage-Champagner, sondern mit jeder Auflage eine regelrechte Ikone dieses Stils. Selbstverständlich ist der Brut Millésimé zuallererst als Solokünstler anzusehen. Solch grandioses Zusammenspiel von elegantem Chardonnay und fruchtbetonten Pinot Noir kann man lange suchen. Doch genauso famos macht sich der Jahrgangschampagner als Essensbegleiter. Zu empfehlen sind Meeresfrüchte und Edelfisch oder auch ein klassisches Zitronenhühnchen. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Der Brut Millésimé zeigt sich in hellem Gold mit strahlenden Reflexen. Eine sehr feine und lang anhaltende Perlage belebt den Champagner. Bereits an der Nase defiliert die komplette Aromenpalette von kandierten Zitrusfrüchten, einem Touch Hefe sowie von floralen Eindrücken wie Geißblatt und Weißdorn und einem Hauch Bienenwachs. Feine Kräuter sind noch zu riechen und etwas weißer Pfeffer. Im Mund zeigt sich der Champagner ebenso elegant wie lebhaft und von einer Portion Schmelz aufgefangen. Erneut laufen kandierte Früchte und Geißblatt auf. Beeindruckend diese Vielschichtigkeit und in gleichem Maße absolut ausbalanciert und sublim. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 95 Punkte von James Suckling „Der Wein ist sehr strukturiert, dicht und reichhaltig, mit einem Hauch von Erdbeere und mit Apfelcharakter. Die Perlage lang anhaltend und fein strukturiert. Köstliche Aromen von Keksen und getrockneten Äpfeln im Abgang. Der sehr reife Jahrgang verleiht diesem Wein einen besonderen Charakter.“ 92+ Punkte von Robert Parker „Diese Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir. Der 2015 Brut Millésimé wurde im November 2022 mit einer Dosierung von sieben Gramm pro Liter degorgiert. Er bietet Aromen von konfierten Zitrusfrüchten und Pfirsich, die sich mit Noten von frischem Brot, gebuttertem Toast und weißen Blumen vermischen. Er besitzt einen mittleren bis vollen Körper, ist prall und vielschichtig, mit guter Konzentration und kreidigem Grip im Abgang.“